Bönbiffar med zucchinipasta

2 burkar sojabönor (400 gram)
2 dl mandelmjöl
2 ägg
Valfria färska kryddor
Salt
Peppar

Skölj av bönorna från spadet. Mixa bönorna med stavmixer. Blanda övriga ingredienser med bönorna. Forma bönbiffarna med händerna och stek i olivolja på medelhög värme. Vänd efter halva tiden när dem blivit gyllene på ena sidan. 

Servera med zucchinipasta. Använd grönsaksskärare till zucchinin och koka i 2-3 minuter. 

Servera med soygurtsås. Naturell soygurt, rödlök, peppar och körsbärstomater. 

Kommentera här: