Äpple- och kokospaj

Fyllning: 
2 äpplen 
1 dl kokosflingor 
50 gram mjölkfritt smör
1 krm muskotnöt

Deg:
1 dl mandelmjöl
1,5 dl rismjöl
50 gram mjölkfritt smör (rumsvarmt)
2 msk agave

Sätt på ugnen på 175 grader. Skär äpplena i små bitar, behåll skalet på. Smält smöret och häll ner den i formen. I med kokos, äpple och muskot. Rör om och in i ugnen i 10 min. Blanda ihop alla ingredienser till degen och knåda ihop till en deg.  Kavla ut degen så den passar i formen och ta ut kakan för att lägga på degen. In i ugnen 10 min till. Degen ska ha lite färg när det är klart. 

(null)

Kikärtsbollar

(null)

6 dl torkade kikärtor
2 klyftor vitlök
1 dl rapsolja
Kryddor: chiliflingor, koriander, muskot, salt, paprika

Blötlägg kikärtorna i rikligt med vatten i 2 dygn. 

Häll av kikärtorna, i med kryddor, vitlök och rapsolja. Mixa allt med stavmixer tills allt är en slät mix. Använd en sprits för att spritsa ut smeten till små bollar på en plåt. Blir ca 2 plåtar. In i ugnen på 125 grader i ca 30-40 min. 

Pepparkakskakor

4 ägg
2,5 dl glutenfria havregryn
1 dl mandelmjöl
2 msk honung
1 tsk pepparkakskryddor
Ev. Russin till dekorering 

Knäck äggen i en bunke och häll i pepparkakskryddor och honung. Vispa ihop allt. Tillsätt havregryn och mandelmjöl lite i taget och rör om till en smet. Ta ca en vanlig matsked och lägg upp på en plåt. Grädda i ugnen på 175 grader i 10-15 min. Gott att bre färskost på och äta! 

(null)