Efterrätt på jordnötssmulor, turkisk yoghurt och jordgubbssmoothie

Detta är en relativt simpel efterrätt som går att förbereda innan och tar 2 minuter att slänga ihop innan servering.  Jordnötssmulorna går att användas till annat också, som på flingor, sallader eller andra bakverk.
 
Jordnötssmulor:
3 matskedar jordnötssmör slät
1 dl mandelmjöl
1matsked dadelsirap
1 matsked kokosolja (ej smält)
1 nypa salt
 
Turkisk yoghurt/osötad "kvarg" soja
Jordgubbssmoothie 
 
Blanda alla ingredienser till jordnötssmulorna i en bunke. Bre ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och låt grädda i ca 10 minuter i 200 grader i ugnen. Låt svalna och smula sedan ned degen. 
Vid servering varva med turkisk yoghurt, jordgubbssmoothie och jordnötssmulorna. Toppa med några nötter. 
 
 

Godaste jordgubbssmoothien

Detta är nog den godaste jordgubbssmoothien jag druckit. Fungerar lika bra att göras på frysta jordgubbar som färska. Är jordgubbarna frysta låt dem tina lite innan. Görs smoothien på frysta jordgubbar blir den även lite "isig" och svalkande som dryck, lite som slush. Detta recept blir ca 8 dl.
 
500 gram jordgubbar
3 dl äpplejuice
ca 5 cm färsk ingefära
 
Häll upp allt i en tillbringare och använd stavmixern för att mixa ihop allt. Färdigt att dricka!