Chokladmoussekaka

Botten:
3 dl glutenfria havregryn
11 dadlar 
2 msk olivolja 

Topping:
4 dl cashewnötter (blötlagda under natten)
1 dl kakao
2 msk agave
0,5 dl kokosolja 
2,5 dl soyagrädde

Botten:
Mixa havregrynen till ett mjöl. Mixa dadlarna. Blanda ihop havregrynsmjölet, dadlarna och oljan till en fast smet. Ha i mer olja om den smular sönder. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant med bakplåtspapper i botten. Ställ i kylen. 

Topping:
Mixa alla ingredienser i mixern till det blir en jämn smet. Kan ta några minuter. Häll över smeten i formen över degbotten. Låt stå i kylen i minst 5 timmar, gärna över natten. Serveras kyld, förvaras kyld. 

Går att ta samma recept som till toppingen för att göra chokladmousse!

(null)

(null)


RAW kanelbollar

En variant av kanelbullar med glasyr. RAW, glutenfritt, sockerfritt, veganskt och snabba att göra. OBS! Mäktiga!
 
Bollarna:
12 färska urkärnade dadlar
1/2 dl mandelmjöl
1 matsked (bestickmått) kokosolja
1 matsked (bestickmått) mandelsmör
1 krm vaniljpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
 
Glasyr:
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
1 msk agavesirap
 
Bollarna:
Börja med att kärna ur dadlarna om det finns kärnor i. Mixa sedan dadlarna tills dem är mjuka. Rör ner samtliga ingredienser och rör om tills allt är ordentligt blandat. Ta upp bitar av deg och tryck ner i formar (blir ca 12 st med små formar). Låt stå i kylen 15-20 min inann glasyren ska på.
 
Glasyren:
Blanda alla ingredienser försiktigt över ett vattenbad samtidigt som det rörs om. Detta tills kokosoljan blivit tillräckligt "lös" för att kunna hällas över bollarna. Använd ca 1 tsk glasyr till varje boll. Låt stå i kylen ca 1 timme innan servering. Förvara i kylen.
 
 

RAW Salt karamellkaka med nötter

Botten:

175 gram färska urkärnade dadlar

1 dl mandelmjöl

Fyllning:

4 stora vanliga matskedar slätt jordnötssmör

1 matsked kokosolja

1 msk chiafrön

1 tsk salt

Topping:

 0,75 dl kakao

2 msk mandelsmör

2 matskedar kokosolja

1 msk agave

Botten

Mixa ihop dadlar och mandelmjölet och tryck ut smeten i en form med löstagbar kant.

Fyllning

Mixa ihop allt i en mixer och ställ in i kylen någon timme innan toppingen ska på.

Topping

Smält kokosoljan precis över smältpunkten. Rör ner mandelsmöret och agaven. Vispa ner kakaon till sist. Häll över kakan och låt den stå i kylen över natten eller tills toppingen helt stelnat.

Tas fram lite innan servering och förvaras övrig tid i kylen.