Semel-bars


Botten:
200 gram sötmandlar
2 tsk kardemumma 
14 färska dadlar
1/2 dl kokosolja

Mandelmassa:
3 dl mandelmjöl
2 msk agave
4 msk kokosolja
2 krm vaniljpulver

Topp:
Soyagrädde


Botten:
Mixa ner mandlarna så att det fortfarande finns lite bitar i det. Kärna ur dadlarna och stavmixa dem för sig. Häll i dadlarna, Kokosoljan och kardemumman med mandlarna och mixa tills allt är en slät sammanhängande deg. Tryck ut i en form (använder bakplåtspapper i botten så det lättare lossnar)

Mandelmassan:
Blanda alla ingredienser och kör i mixern tills allt är blandat. Smeten är något lösare än botten. Tryck ut den i formen och in i frysen tills det stelnat. 

Ta ut, skär upp bitar och spritsa soyagrädden på varje bit vid uppläggning. Förvara dem som inte äts upp i kylen och ta på grädde precis innan dem ska ätas. 

(null)

Peanutbuttercups

1 dl slätt jordnötssmör 
1 dl kokosmjöl
4 msk agave
400 gram smält mörk choklad

Blanda jordnötssmör, kokosmjöl och agave till en smet. Smeten ska gå att forma till små bollar (tänk chokladbollssmet). Rulla bollar och lägg på en tallrik och tryck till så dem blir platta. Ställ i frysen ca 1 timme tills dem stelnat. Smält chokladen i vattenbad och doppa sedan den frysta smeten i chokladen. Ställ kallt efteråt. 

Tips! Ha bakplåtspapper under på tallriken när degen är i frysen så går det lättare att ta bort dem. 

Går att byta ut mjölet mot annat mjöl också! Går att byta ut jordnötssmöret mot mandelsmör, cashewsmör eller tahini om man är allergisk. 
(null)