Hett vegansk linssoppa
3 dl röda linser
3 dl vatten
400 gram krossade tomater
1 tsk sambal oelek
3-4 vitlöksklyftor
1-2 msk persilja (fryst går bra)
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk cayennepeppar
1 tsk mald ingefära
Häll vattnet över linserna och låt stå, gärna över natten, så att linserna sväller upp. Blanda i övriga ingredienser och koka upp. Låt koka i ca 5 minuter under omrörning. Klar!
Om det blir för starkt, häll i mer vatten alternativt lite grädde/soyagrädde.
