Kalkonbiffar med rotfrukter och kesosås
Biffar:
500 gram kalkonfärs
1 ägg
1/2 dl pofiber
2 msk basilika
1 msk gräslök
10 soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
Salt
Blanda allt i en skål och rör om noga så allt fördelas ordentligt. Platta till och stek på medelhögvärme tills biffarna fått stekyta.
Rotfrukter:
5 potatisar
1 sötpotatis
5 gula lökar
100 gram champinjoner
Salt
Peppar
Olivolja
Skär alla rotfrukter och lägg på en plåt. Ringla lite olja, salt och peppar över och rör om. In i ugnen på 225 grader i 20-30 min. Rör om då och då.
Kesosås:
1 dl grekisk yoghurt
1 dl keso
2 msk gräslök
2 charlottenlökar
1 msk citronsaft
1 tsk citronpeppar
1 vitlöksklyfta
Hacka löken och pressa vitlöken. Häll ner alla ingredienser i en skål och rör om ordentligt. Kan serveras direkt eller stå och dra sig i kylskåpet.
Tips! Istället för torkade kryddor, använd frysta. Ger mer smak.
